Calçotada al Penedès a les cases del Grup Cal Jafra
CALÇOTADA AMB CUINER
Menú de calçotada cuinat a la casa i al moment
A Cal Jafra cuinem per tu i els teus acompanyants!
El nostre cuiner es desplaça a la casa i us cuina tota la carn. Els calçots els portem cuits de la vinya i fets a flama. Un servei de Restaurant però per gaudir-ne a casa!
Què Inclou
- La Carn a la brasa: 1 tall de xai, 1 tall de cansalada, 1 tall de botifarró negre, 1 botifarra, 20 calçots.
- Guarnicions ( per compartir al mig de la taula )
- Patata al caliu, Mongetes blanques, Escalivada, salsa de calçots i all i oli.
- Pa de pagès, crema catalana i café.
- Aigua i vi
LA TEVA PRÒPIA CALÇOTADA
Et portem tot el necessari
Et portem tot el necessari perquè tu mateix et facis la teva propia calçotada. No cal que compris res, amb el pack calçotada ho tens tot per deixar els amics i la familia ben satifets i contents.La llista de la Calçotada
Què inclou
- 1 tall de xai, 1 tall de cansalada, 1 tall de botifarró negre, 1 botifarra, 20 calçots, 1 patata per fer al caliu
- Les guarnicions ja les portem cuinades del nostre restaurant
- 1 safata de mongetes blanques per cada 6 persones.
- 1 safata d’escalivada per cada 6 persones
- La Salsa de calçots i l’all i oli
- Tant la salsa de calçots com l’all i oli el fem al nostre restaurant, amb productes de la zona i seguint la recepta original de tota la vida.
- Crema catalana, vi de cooperativa, pa de pagès, aigua i café.
- Carbó i serments per coure la carn i els calçots.
Informació addicional
Tots els productes que oferim son de la zona km0 i producte de primera qualitat. El pa de pagès cuit amb forn de llenya, el xai criat per el propi carnisser, la botifarra, el botifarró i la cansalada d’elaboració propia. La salsa de calçots feta a casa i els postres també. El vi de cooperativa. I els calçots amb DO. Us oferim uns productes locals per gaudir dels sabors originals del bon menjar, sa i natural.
Altres serveis: sopar de benvinguda
Podem preparar el sopar del primer dia. Sabem que l’arribada a vegades és cansada pel viatge i segons a quina hora s’arriba, els supermercats estan tancats. Per això Cal Jafra podem preparar el sopar, parar la taula per arribar i només haver de preocupar-se de seure a taula i degustar els productes típics del Penedès.
Què inclou el sopar de benvinguda:
- Pa de pagès amb tomàquet.
- Amanides de temporada.
- Assortit d’embotits i formatges del Penedès.
- Truites variades.
- Fruita del Temps.
- Postres de Cal Jafra.
- Cafè, beguda ( aigua i vi D.O Penedès )
Aquest menú el fem molt complert per tal de que sobri menjar i tinguin per l’endemà per esmorzar.
Preu per persona: 12,50€
NOTA IMPORTANT: Cal reservar aquest servei mínim amb una setmana d’antelació. Aquest servei es paga al finalitzar l’estada a Cal Jafra.
Si ens hi posem, segurament podríem assecar qualsevol bolet, ja que en bona part estan formats per aigua, però hi ha bolets més adients per assecar que uns altres. Diríem que és un bon métode de conservació de trompetes, camagrocs i cama-secs sencers i de rossinyols, ceps madurs i moixernons tallats a llesques (d’entre 0,5 i 1 cm). La múrgula l’enfilarem amb fil de pescar o l’assecarem al forn.
