Oficialment aquesta setmana ja ha arribat la tardor, i amb la tardor la temporada de bolets a la Fonda Sport.
A la barra del bar de la Fonda tots els boletaires no paren de dir i comentar que aquest any serà un bon any de bolets per les pluges, el bon temps, l’absència de vent. En fi, tots preparen les cistelles per anar a caçar bolets.
A la Fonda ja tenim les cassoles preparades per fer rostits amb bolets, el pots de vidre per fer-ne conserva i el llençol de cotó preparat per assecar els camagrocs.
La nostra ubicació a la falda de la Serralada del Montmell, fa que caçar bolets sigui molt fàcil. En 20 minuts de Cal Jafra i Espai Fonda estem a plena muntanya per omplir cistelles. Per això, si ens visites, no pots perdre l’oportunitat de convertir-te en boletaire! Ara bé, recorda aquests consells més bàsics.
Consells bàsics per anar a caçar bolets
La millor manera de collir bolets és fent palanca amb el ganivet i collint tot el bolet. Fent això el reconeixem i protegim el miceli. No cal remoure la fullaraca amb rasclets, ja que els micelis es localitzen a les capes superficials del sòl i si es malmeten provoquen la mort del bolet. Allà, ja no tornarà a haver-hi bolets.
- Recull els bolets en cistells i no en bosses de plàstic. D’aquesta manera les partícules generatives dels bolets (es espores) són recuperades pel bosc.
- Agafa només els bolets que identifiquis sense cap mena de dubtes.
- Els bolets que no hagis d’agafar, deixa’ls estar, no els trenquis ni els arrenquis.
- No remenis la fullaraca amb cap eina, ja que perjudica el bosc i els bolets.
- Si són molt petits, no els agafis, no tenen sabor.
Si tens dubtes sobre els bolets, vine a la Fonda Sport!
La tradició i la modernitat a vegades son bones companyes, així que per no perdre detall dels bolets que vas agafant i sobretot per assegurar-te que no són tòxics, pots fer servir una aplicació com Funginote. Aquesta aplicació et permetrà saber, a partir d’una base de dades de més de 150 espècies de bolets, quin tipus de bolet és el que has trobat i si és comestible o no.
I sobretot, molt de seny. Si dubtes sobre si un bolet és comestible o no ho és, deixa-ho córrer i vine a la Fonda Sport a provar el nostre plat estrella: l’arròs amb verdures i bolets, o el fricandó de vedella amb bolets de la Fonda Sport!
